您当前的位置:首页 > 海南房产 > 海南楼盘资讯

它们是海南小吃名片!今天你吃了吗?

  来源:海南房选购

“味以清鲜居首,重原汁原味,甜酸辣咸兼蓄”

 

这正是海南菜的特点

 

融合了汉、黎、苗三族之饮食文化

 

兼具大陆和海岛的特色

 

可是你知道吗?

 

海南有两款美食

 

不仅是当地小吃名片

 

更是传承了足足六百年!

 

富物君赶紧给家人们扒一扒

 

快来一起看看吧

 

一碗饱含文化的海南粉

 

在美丽的海南岛

 

也许您会听到本地朋友这么说

 

“到我家吃粉”

 

而这吃粉

 

就是海南人俗称的吃海南粉

 

 

海南粉是海南省最具特色的小吃

 

属于海派菜

 

该小吃流传历史久远

 

背后更有一个关于孝心的美丽故事

 

相传明末有一位姓陈的闽南工匠

 

携其母迁居海南澄迈老城

 

其母体弱多病胃口不开

 

这位年轻人见当地稻香水好

 

便用来加工米粉

 

其母吃后胃口顿开身体康健

 

于是他开的粉店生意兴隆

 

他的孝心也流传千里

 

慕名前来拜师学艺者众多

 

从此这种白若凝脂、柔润爽滑的米粉

 

就传遍了全岛各市县

 

被冠名为“海南粉”

 

 

在海南岛北部的海口市

 

定安县和澄迈县的市镇

 

居民食用比较普遍

 

而且是节日喜庆必备的

 

象征吉祥长寿的珍品

 

 

用大米、番茨粉为原料制成米粉

 

它的吃法比较讲究

 

要用多种配料和自制酱料拌匀腌着吃

 

所以才会叫腌粉

 

 

一碗腌粉的配料就有十几种

 

蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、

 

牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、

 

脆炸面片、碎香菜 、竹笋及酸菜等等

 

 

海南粉多味浓香

 

柔润爽滑,刺激食欲

 

故多吃而不腻

 

爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味

 

吃到末尾剩下少量粉时

 

加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃

 

更是满口喷香

 

回味无穷

 

百闻不如一尝

 

海南粉名不虚传

 

细细咀嚼,异香扑鼻

 

醇香满腹,余味无穷

 

深受当地人的喜爱!

 

风靡海南岛的特色甜品

 

 

海南的清补凉

 

是很受欢迎的

 

夜晚往清补凉店一坐

 

摇着大葵扇

 

家长里短的说着故事

 

也就除却了白天的烦恼

 

 

采用当地的食材制作

 

根据气候、生活习惯而变化搭配

 

有椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、

 

空心粉、鹌鹑蛋、凉粉、冬瓜薏等等

 

 

清补凉是海南岛经典的小吃之一

 

历史悠久,极具海南特色

 

较为有名的一个典故是

 

北宋著名文学家苏东坡流放海南期间

 

品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹

 

当场盛赞:

 

“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”

 

此后苏东坡在琼期间每日必食一碗

 

堪称东坡最爱!

 

 

之所以叫清补凉

 

是里面大多数是凉食

 

还有一些补品蛋、红枣

 

旧时人们食用以应对海南气候的潮热属性

 

所以传承至今

 

无论是本地人还是外地人

 

都对它情有独钟

 

 

今天介绍的这两张小吃名片

 

在继承海南传统的基础上

 

吸收了外来文化

 

其味比原来的更鲜美

 

业主家人们在闲暇时

 

不妨尝一尝!

 

品健康美味

 

享海南风情